Смачне корисним не буває - попереджають українські дієтологи тих, хто влітку щодня насідає на морозиво.
Адже сучасне морозиво з точки зору хіміка - це суміш сухого молока, цукру, рослинних жирів, емульгаторів та харчових домішок. Щодо останніх - то це не лише какао, ваніль, і прянощі, а й не вельми корисна синтетика. Головна складова делікатесу - цукор, робить морозиво калорійною бомбою.
Олександр Мартинчук (лікар-гастроенторолог, дієтолог): “Назвати цей продукт корисним та рекомендувати його для повсякденного споживання, на жаль я не можу”.
В той же час дієтологи наголошують: шкоди не буде, якщо їсти його не щодня. Таким чином дієтологи спростовують думку про те, що сучасне морозиво, виготовлене не з тваринних жирів та молока, а з більш дешевих замінників, може завдати шкоду здоров’ю.
Олександр Мартинчук (лікар-гастроенторолог, дієтолог): “Я думаю, що серйозних змін в плані здоров’я морозиво не викличе. Єдине, потрібно слідкувати щоб дитина не зловживала цим продуктом, тобто вживала епізодично, тобто хоча б не кожен день”.
У Центрі незалежних споживчих експертиз "Тест" додають - виробники уже давно вказують на упаковці справжній склад морозива, відтак покупці знають що їдять. Крім того, з минулого року діють три національні стандарти на морозиво. Перший - стандарт означає, що продукт виготовлений виключно із молочних жирів, другий - - морозиво плодово-ягідне, ароматичне, щербет, лід. Третій - із кокосових чи інших рослинних жирів.
Смак і запах морозива повинні бути чистими, структура - однорідною, без відчутних часточок цукру чи льоду. Основна ж проблема усіх молочних продуктів - їх мікробіологія - доводить контрольний тест 6 видів сімейного морозива, проведений Незалежним центром споживчих експертиз.
Ніна Кільдій (керівник експертного відділу Центру споживчих експертиз "Тест"): “Саме тому певний перелік мікроорганізмів нормується в морозиві, і ми от якраз перевіряли, на жаль в двох зразках морозива - знайшли - є такий санітарно-показовий мікроорганізм як кишкова паличка, який свідчить про те, що на підприємстві, яке виготовляло морозиво мабуть не все гаразд з санітарними умовами, тобто ця кишкова паличка потрапила в продукт наприклад з сировиною, або з молоком, або з водою”.
Відтак, купуючи морозиво, експерти радять звертати увагу аби воно не було підталим - оскільки у теплі воно миттєво псується. Крім того, дітям до 7 років не варто давати морозиво із замінниками цукру.
Також в розділі:
|
